-
הנדסה מטבולית לייצור ביולוגי של כוהלי סוכר
Metabolic engineering for bioproduction of sugar alcohols
ממתיקים כמו קסיליטול, מניטול וסורביטול נמצאים כמעט בכל מקום: במסטיקים שאינם גורמים לעששת, בתרופות, במוצרי טיפוח ובמזון לבעלי ערך קלורי מופחת. התכונות שהופכות אותם לנוחים כל כך, טעם…
סיכומי מאמרים אקדמיים